猫猫的厨房——香椿炒蛋！

一直相信“药补不如食补”，女人要“以内养外”，而家里又有个老是喊饿，需要天天煮夜宵吃的主，所以最近一直留意一些食谱、药膳，现在拿出来XDJM们一起分享，大家有空也不妨花点时间，善待一下自己和身边的人。。。。。:)

核桃芝麻小米粥
材料：小米100克，黑芝麻、核桃肉各10克，蜂蜜适量。
做法：1、黑芝麻、核桃肉一同捣烂成泥（用揽拌机可以方便点，当然如果想省力一点，就可以直接拿刀剁碎，我就是这么干的，嘻嘻）
2、锅中倒水烧开，放入小米，烧开，加入芝麻、核桃，食用时调入蜂蜜。（如果喜欢吃甜的，可以先放糖调味，因蜂蜜遇热会影响功效，故等略凉后吃时再放。）
功效：补益肝肾，养血安神，润肠通便。

TIPS：芝麻中含钙比蔬菜和水果都多，仅次于虾皮，春天可以给孩子多吃些芝麻，这个时候正是孩子长骨骼的季节，可以多补充些钙。另春季百花盛开，此时的蜂蜜数量多，质量好，可以多食。夏秋季节不宜多食。

[ 本帖最后由 神仙小白猫 于 2008-7-26 18:24 编辑 ]

看着就流口水...可以速递不？

猫姐姐终于出手啦~~
快把你的这些心得都拿出来分享分享
我可没你这么勤快
不过学习学习也不错
以备不时之需

哈哈,还是猫猫细心,我平时煲都是整个的下.弄得小雨都不吃核桃.下次我也切好了再煲.

看着这碗粥，我就想，要是多放点蜂蜜，在冰箱里冷藏一下，夏天喝，怎一个爽字了得？？

我今天早上就是喝的核桃白芝麻粥,感觉要黑芝麻才好看.呜呜.小雨说没有猫做的好看.

原帖由 june 于 2008-3-14 17:40 发表
我今天早上就是喝的核桃白芝麻粥,感觉要黑芝麻才好看.呜呜.小雨说没有猫做的好看.

呵呵，最近我又看到了种做法，就是原料里的小米换成粳米（凑是大米），黑芝麻炒香，核桃仁打碎，先把水煮开下粳米，滚后再放核桃仁和芝麻。味道MS比用小米的好，因为粳米口感更糯点。但原料不同功效亦不同，粳米平补，小米入眠，看大家需要啦，呵呵

这成色不太好看哪，而且而且没有动物身上的东东，没吸引力啦

就是没肘子嘛.

今天晚上做个银耳莲子百合枸杞羹，顾名思义就是这些东西一起煮成的羹喽！不过做起来却有一定的讲究。现在来看具体做法：
材料：银耳，莲子，百合，枸杞、冰糖适量。
做法：1、用热水泡发银耳及莲子泡至软；百合用温水泡至软；枸杞洗净，用冷水泡约30分钟。
2、锅内倒水烧开，放入莲子煮约15分钟后，放百合和银耳，烧开后改中火炖45分钟。（图省力可以将材料直接放入电饭煲煮至化，如果有定时可以定1.5—2小时，但枸杞要稍后放）。
3、锅内加冰糖煮30分钟，加入枸杞煮10—15分钟后即可。
功效：清心安神，润肺止咳，补肾强身。可主治∶失眠多梦，焦虑健忘。另有免疫、抗癌作用。（反正多吃绝对有益，是平民的滋补良汤，堪比燕窝哦。）
PS：银耳热水泡发会比较糯，适合做汤羹；冷水泡发会比较爽口，适合做菜；莲子烹调前一定要先用热水泡过，且要挑去莲芯，否则会太硬不好吃且苦；以上做法中的百合为干百合，如果鲜百合，需晚放以免煮烂。
另：如想甜汤更甜，可以放少许盐哦，将会有惊喜的发现的，呵呵！