你应该会喜欢.摘录一段,看看
LOH TOOT
翻地与洋姜的故事（上）
心情像过年。星期日,天朦朦亮,眼睛就睁开了。拉着效,忙着在衣服堆里,选出耐脏、耐磨的工作服,另外也把雨靴捉出来当配备。 取了新买的铁镐、花园用的铲子。效也从贮藏问搬出十多根短木桩、一圈铁丝,以及榔头、锤子、铁剪、钉子等工具,说要重整地界。 两个人四只手,又提又背又扛,精神抖擞,架势十足,浩浩荡荡的展开第一天的"农民生涯"。 走进农地,寂静无人。仔细端详,属于我们的土地,一畦畦田规划得井然有序,看来可省去不少工夫。再望望两块邻地,右边的一块蔓草滋长。直觉反应:"该不是昨天分地看走了眼?" 效忙走回路头,顺号码重数。果然,我们认错成107号地。是嘛!天下哪有不劳而获的方便事,地规整好就等我们下种?赶忙把工具挪移到荒草堆中。干吧!总算有了拓地垦荒的意思了! 效准备沿田塍钉几根短木桩,给小农地围出及膝的短篱及矮门。铲一把土起来,翻出几个大块茎。我眼明手快,拾起来兴奋地递给效: "瞧!是姜。" 效来劲了。钉桩事暂搁一边,沿着田塍小心地一铲一铲把土翻开。我蹲在一旁,拨出一个个肥厚的姜块。不过10分钟,挖出的姜已堆出了个小山。"少说有10公斤,我们发了!"效的眼睛透过镜片,闪着热烈的光彩。我呆呆愣愣的望着姜摞,只觉置身梦境:一个个堆叠的姜,就是童话里挖出的珍宝。 发傻之际,窜过两只头扎冲天炮的小黑狗,猛的吓我一大跳。一位和善的荷兰妇人,喝阻住了吼叫的小狗,朝我们亲切地打着招呼。 "我叫依蕾娜(Irena),你们是新来的?" 我们含笑点头。她继续:"这块地原是我们的。我丈夫嫌它小,前些时换到西边200平方米的地去了。"手指着相对映、远远的另一端。 心头遗憾,虽挖出宝贝,还是该物归原主。指向整理出的农获物:"太太!这些姜,请你们取走吧!" "姜?"她笑了,"不,这不是姜,我们叫‘甜马铃薯\'。喜欢的话全归你们。" "甜马铃薯?"还没时间厘清这个问题,依蕾娜招呼着我往地中央走去:"跟你解释一下情况,有兴趣的作物,你们尽管留下,不喜欢的就铲掉吧!" 指着几株掌状叶的植株,告诉我那是羽扇豆花(Iupine)。 一丛植物叶似米粒,是一种调味料,炖肉用得很多,名叫麝香草。她采了一枝让我放鼻尖闻闻,果然有股特殊的香气。 麝香草边上有些小葱、蒜苗,她指着其间一些细长的绿叶,解释:"这一种,我也不知叫什么?是葱和蒜的杂交。"我礼貌地点头回答:"没关系,我会慢慢分辨的。" 走到地的尽头,种了一片草莓。依蕾娜叮咛:"你们最好在地面上铺一层塑料布,免得果子被蜗牛吃掉,可惜。"态度细心体贴。 随后,指着地面大片的杂草,"这不是一般的野草,是专门种下保护土壤的过冬麦草,可作肥料用。翻地时,记得把它们埋到地底下做养料。"哦!我脸上泛过一阵热潮,差点把善意的冬草视为杂草呢! 这时两只小狗已不耐烦的跑远了。依蕾娜大叫着它们的名字,边快步追赶过去、边回头叮嘱:"还有什么不明白的,随时到我们园子里来问。视你们成功!"摆着手,很快地消失了身影。
翻地与洋姜的故事（下）
经由依蕾娜指点，效很快的深翻出几塍菜地。每畦地大约50厘米宽,畦与畦之间留下20厘米的走道。 效翻地时,我把清理出的垃圾,扔到农园大门外大垃圾堆里。在废物堆中发现几条很好的术料,直觉可以派上用场,顺手捡了回来。效见之,果然是废物利用的好东西,听我说还有些剩余物资,立刻放下手边的工作走一趟。 不久,效拎回一大捆木条,和一个小矮桌:"桌面有点损坏,可以重新钉一个面。" 拾回的长木条,后来一部分做了分界短栏的横梁,一部分做了豆架及瓜架。 小矮桌经修理后,成了十分体面的白色小茶几,经常放置我们采收下来的花束、蔬果及工具包。偶尔也放上我们的小野餐。有时它还转换角色,变成我的小矮凳,坐在上面休息、看书或素描。 不知不觉,效已辟出了四分之一面积的菜圃。紧邻105号的白发荷兰老先生,忍不住提出警告:"年轻人!第一次种地吧!别做太过了。否则到晚上,你的背就不见了。" 效挺直了身,停止手中的工作,挥掉脸颊上的汗水,露出洁白整齐的牙,朝老先生感谢地笑了笑,算是回应他善意的典型的荷兰幽默。 其实老先生早来到地里,彼此专心耕事,没特意招呼。如此一声忠告,一张笑容,认了邻居。 逐渐观察,老先生并不常来地里。他种植的多是不必太费神照顾的菜蔬。每回他到地里两小时后,他的妻子总会骑着车跟过来。卸下自行车后座的藤篮,把蓝格子餐巾布铺在园中一条长板凳中央,取出暖水壶,两只咖啡杯及一碟蛋糕摆好。招呼老先生洗手、擦净后,并排坐下,无言地慢慢享用。大约45分钟后,老太太收拾好藤篮,重新装在车后座,默默地又骑车回去了。我常常会想起她不言不语,却满脸柔情、温顺体贴的模样。 为了"背的存在",我们收工休息。这时飘下些雨丝。忙了几小时，肚子也抗议了。于是拎着一大袋"甜马铃薯",扛着工具,带着“劳动人民的骄傲”(效出生于中国大陆,常常会把以前生活中的一些口号，夹带运用在口语里,我耳濡目染,也学了几句),回家去也! 削了"甜马铃薯"皮,证实它果然仅具姜的外表而实非姜。试煮来吃，不太合胃口。切成细丝炒,试尝倒是脆脆的,却不觉有什么特殊。 几经打听,终于验明正身：“甜马铃薯”者,乃中国西北方所谓的 "洋姜"。做成泡菜特别香脆可口。 买来制泡菜的抽真空玻璃罐,分别把洋姜洗净、晾干后腌起。数星期之后开罐,果然美味。以后陆续发展,拿腌好的洋姜做为酸菜鱼、肠旺的的主力配料,效果奇佳,用之切丝炒杂碎,更是绝妙的组合。再试之以酱油调味制作酱菜,完全成功。入口是既香又脆的酱菜,还可长期保存。每回吃清粥小菜,取出一小碟佐食,爽口开胃。 洋姜茎长得特别挺壮,足足3米高。留在短栏栅边的洋姜块，发出的株枝,到夏天长成了自然的藩篱。路过之人,不知其名者，曾驻足探问:"何名也?Chinese muur(荷语,中国长城)?"闻之大气，自此概以“中国长城”称之。 洋姜花开色黄如黄菊,又似小向日葵,颇美。根的穿透力既快又强，虽只有数十棵植株,第一年秋天却收获了50公斤的洋姜。自己吃，分送朋友,还余下许多。弃之可惜,后来打听有养猪人家,将剩余的部分全贡献出来做了猪食。以后,每年只敢在地边种一两棵,收成来做泡菜、酱菜之用。 翻看《巴克尔》(Bakke)杂志(荷兰菜种、花苗的邮购杂志),五粒"甜马铃薯"块茎售价5块多钱荷兰盾,我们岂不是拿黄金喂了猪？！
侨居荷兰七年 台湾作家丘彦明《浮生悠悠》
「我费尽心思寻找自己，却找到你。」这话令人怦然心动，写在唐效和丘彦明的粉红色喜帖上，从荷兰越过半个地球寄回台湾，那是他们神仙眷属的开始。他们骑着脚踏车到市政府结婚，回到家后，隔壁的牧师娘送给丘彦明两条抹布作为结婚礼物，「我一直感动至今，作为家庭主妇，最大的责任就是要让家中窗明几净。」而丘彦明，连带打扫了自己的心房。
落脚在荷兰中部小镇，时光悠远，丘彦明将她的生活手记整理成《浮生悠悠》，关乎她的植物、农园与二人生活，在小镇上租一块一百平方公尺的农园，过起耕读生活，「五年来，从土地里，我不仅得到了健康的身体，还学习到了诚恳扎实、尊重生命的态度，更维持了安静自在的性情。」丘彦明说。
乡居荷兰数年间，偶有文友造访，都不由得艳羡丘彦明的生活，在她那罂粟花开得像杯碗大的园圃里，丘彦明打量着满地肥硕的菜蔬，琢磨着餐桌菜色，阳光空气土壤的养分在十分钟的路程后进了肚，滋养了身体与灵魂。她不像一般中国人将酸模误认为红色的大芹菜，而学会了熬煮粗大的红茎，作成荷兰典型的「学生甜点」，她也终于懂得：原来毛豆和黄豆是自家人，从活生生的植物课程中，让她不由不信－－毛豆就是黄豆的嫩豆子。
一九八八年，拋开令人羡慕的职位，远离既有一切，希望重新找到更契合自己性情的人生，丘彦明远赴比利时皇家艺术学院，在完全没有美术基础的情况下修读美术，晚间又在音乐学院进修钢琴。而十四年前伦敦之旅，巧遇四川来的男人唐效，四年后成婚定居荷兰，姻缘红线牵得传奇，二人生活哲学与价值观更是契合。
二人互动激荡，与大地教习的功课，点点滴滴记录在丘彦明的记事本中－－一本专记杂事约会、一本记录园圃植物成长变迁、一本专载食谱、一本读书笔记，还有一本唐效言行录，《浮生悠悠》就是七年植物笔记的结果。
而这本三百多页的书，所传达的并非不存在现实的传奇，反而是扎根土地踏实生活的启示，「人所追求的，不过就是快乐与幸福。」丘彦明说：「幸福并不遥远，就看你怎么面对。」对于人、对于土地皆如是。
[ 本帖最后由 了了 于 2006-3-7 15:49 编辑 ] |
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