送给茉莉的生日礼物：核桃酥

恩恩，这个周末尝试的，第一次，还算成功吧

方法：
1。把大约150g的黄油微波20秒左右化开，加入等量的植物油，打散一个鸡蛋，一起打匀
2。把大约半斤面粉过筛，加一小勺泡打粉，半小勺小苏打混匀
3。把烤箱预热到150度，把3-4两核桃仁放进去烤20分钟。取出放凉，装进一个保鲜袋里，然后用擀面杖擀碎了，加入面粉里。再加150-250g白砂糖（根据口味调整），混匀
4。然后把步骤1里的油慢慢加到步骤3的粉里，慢慢搅，成团即可（不要用力搅，打出筋来就不好吃了）
5。烤箱预热到180度。把面粉成一个一个小球，按扁在烤盘上（烤盘上刷一层油）。撒上点芝麻，刷上一层蛋液。放进烤箱烤20分钟，就ok了。


步骤1的油


步骤4的面团


分成的小球


第一批的成品


后来就拿小球直接去烤，也很好


再后来嘛。。。就开始玩了


第二批的成品

一点小心得

其实我第一天做的不能算很成功。做出的核桃酥吃起来不够香甜。我总是怕东西太甜，所以不敢多放糖，所以第二次做的时候就多放了糖，比较好吃了。

另外，第一次做的时候，我之放了普通的核桃仁（美国这边叫walnut），就是核桃仁浅黄有点发白的这种，和国产的核桃是一样的（至少北京周边都是这种核桃）。第二次做的时候，我加了一半的pecan，就是那种看起来很像核桃仁，但是有点细长颜色比较深，棕色的（我不知道这东西中文叫什么，可能是美国山核桃）。这种果仁烤完之后更焦更香，给饼干加香不少。

烤20分钟的中间，可以加刷一次蛋液，饼干会看起来很亮。

另外，国内的同学做还可以加一点臭粉（就是碳酸氢氨），烤的时候产气，可以把饼里面吹蓬松，吃起来会比较象糕点铺里卖的核桃酥。


茉莉生日快乐哈～～～～

你那份我都替你吃了

呜~~兔子一大早馋我!

烤的兔子真好看,  罚你下次回来做给我们大家吃。

不得不说,不是一般的能吃,好几十个吧.吃独食估计要硬撑

不得不说,不是一般的能吃,好几十个吧.吃独食估计要硬撑
阿雄 发表于 2010-8-3 08:16

我又不是一天都吃完嘛

现在还有剩下好多呢，没有吃完呢

比如先替力行吃2块啊，再替狐狸吃2快啊，再替狮子啊，安安啊吃2块啊，昨天茉莉过生日，替她多吃几块啊

要不今天我替你吃几块吧

我就是这样的大好人，都替大家吃了，还没替自己吃呢

最后一盘像生姜。。。

小样的，弄这些东西来馋S个人了

谢谢兔子，帮我们大家伙长肉！

兔子帮我多吃几个小兔子的核桃酥吧~~我喜欢这个

以后有时间我可以帮你吃几次凉皮~~

燕子看了后反复念叨着：不好吃的不好吃的不好吃的…………