百蹊网友发现广州组队召集(更新报名资料)

原帖由 烈火如歌 于 2008-6-24 00:25 发表

尔希GG还是MM？
时间确定了，是6月29号星期天！
报名确认就要找铁人大哥了！

星期天有事情要处理，看来只能等下次了

各小组队员自行打印,,,,,,我就差顺记冰室的"椰子雪糕"和**陈添记鱼皮**

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show 一下发现广州美食....

**银记肠粉**
肠粉是广州民间特有的一种小食，将米浆置于蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。
     文昌北的银记肠粉的店面很小，分成两块，也稍稍显得破旧，但丝毫不影响胃口，斑驳墙上挂着的美食节金奖（豉皇牛肉肠粉）也越发显得光亮。点了鲜虾肠和牛肉肠。很快鲜虾端上来，果真是“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”非常的漂亮。肠粉很薄，虾的红色也透出来，还有韭黄鲜亮的黄色点缀，闪着诱人的光泽。

**顺记冰室**
地址: 广州市荔湾区宝华路85号
     这里的雪糕都是采用最原始的制作方法，由打粉，到和浆都是人手操作，味道也是只此一家。两款：椰子和芒果雪糕。清甜无比，口感柔顺。

***宝华面店******
地址: 宝华路十五甫.
    宝华面店是一间经典的广州老店，位于上下九步行街附近的宝华路十五甫。来到这里绝对不能错过的是店里的招牌特色菜——猪手面。鲜虾馄饨，大大的馄饨，一个馄饨里面有两只鲜虾，爽啊，还有馄饨的汤，也很鲜、

**陈添记鱼皮**
地址：宝华路十五甫三巷2号之三
      从恒宝华庭出来，沿着宝华路往十甫路的方向走，留意看路的右手边，有条小巷在巷口挂了些招牌的就是了，在巷的对面是“强记鸡粥”。

    陈添记的老板陈添是顺德陈村人，餐饮世家。鱼皮是顺德小食，这里做鱼皮依然坚持用祖传的方法：据说只用鱼背果细细的一块，其他部位都不要的，煮熟过冷河后凉伴吃，然后用自家酿的酱油加香葱、豉油、花生、芝麻来调配，口感爽而利口，无腥味，非常野味啊。一般是用鲮鱼和綄鱼，鲮鱼容易入味，綄鱼则口感爽脆。鱼皮富含骨胶元，对皮肤很好，所以颇受追捧。连大名鼎鼎的美食家蔡澜都慕名而来。
   艇仔粥也做的非常好，我们平时所说的粥做的好不好，就要看粥底了，这里的粥底据说是用大地鱼熬的汤来煮白粥的，然后放入蛋丝、炸猪皮、叉烧、花生、鱿鱼条等等，等粥底做好以后，在碗里放上几片新鲜的鱼片，把粥往碗里一倒，一碗美味的艇仔粥就做好了，的确真材实料，而且稀稠适中，入口绵绵。

临走要了这里的名片：顺德陈添记食家，宝华路十五甫三巷81828774

**开记甜品**
开记甜品位于龙津路，店门有一对对联“豆籍火攻衣脱绿，沙因水滚色浮红”
    相传店主叶健开，又称“豆沙开”。叶健开自小就跟随外祖父经营这种食品，学会了外祖父的丰富经验，功夫精细，严把三关：选好绿豆沙、把好火侯关和调味关，因而他的绿豆沙特别受顾客欢迎。

部分分店地址：龙津西路19号（总店） 电话：020-81869706
                  龙津东865号 电话：020-81869706
　　　　 多宝路318号（三分店） 电话：020-81704795
　　　　 中山八路石路基48号（五分店） 电话：020-81934819
　　 荔湾区泮塘路Ｆ幢东侧（仁威庙对面）电话：81197113
。
**南信牛奶甜品专家**
      这一甜品的名称来自顺德，因当地产水牛奶质量优良，巧手调制后可成型两层奶皮，故名双皮奶。
    南信双皮奶是选料独到，做工讲究.其主要原料是优质的水牛牛奶和新鲜的鸡蛋清，水牛奶比黄牛奶有更高蛋白、低脂肪；鸡蛋相比其他禽蛋，不含有腥味或其他杂味；只用蛋清不用蛋黄是为了保证双皮奶的出品更洁白光莹。以优质水牛牛奶和蛋白、白糖等混合，以炖好后牛奶双层凝固色洁白，膏状，呈半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，别具一格，具润肺养颜之效。 为适应顾客的需要，夏天还增设冷藏，成为四季佳品
南信牛奶甜品专家，
地址: 广州市第十甫路45号。

**萝卜牛杂**
            来广州一定要吃牛杂，不然等于白来。吃的地点也有讲究，。

从南信出来没多远就有两家牛杂，选了一间，叫林师傅，
     林师傅的母亲林太太不仅精通食谱，而且还有拿手的绝技————焖萝卜牛腩，多个大企业的老板都聘林太太负责工厂的膳堂管理，并且每逢举办大宴会都请林太太到家中掌勺。林太太成了当时顺德上流社会圈子的红人。
    林记牛腩汁————除了传统的配料外，还加进了三十多种药材，按照一定的比例熬制。味道鲜而不骚，浓而不腻，牛杂和珍贵药材的配搭恰到好处，使你在食用的时候宛如在品尝一客极品牛肉羹。
    林记辣椒酱。许多辣椒酱特辣，很刺激，无法下咽，犯了烹饪的大忌————夺味。而林记的辣椒酱入口芳香，略带甜酸，稍停一下，让人先完全感受牛杂的味道，再辣汁渗透，令食家欲罢不能。

************伍湛记******

地址：龙津东路871号（总店） 电话：81881194
              龙津中路344号 电话：81956313

伍湛记，在西关有多家分店，最正宗的在龙津中路和华贵路交界的路口，门牌是龙津中路３４４号

    伍湛记“生滚”的肉粥正是及第粥，它成了广州人喜欢的著名粥品，其制作精良，鲜味可口，粥底又以瑶柱、腐竹、猪骨等原料精心熬制、味道特别鲜美，它的肉丸是用七成瘦肉和三成肥肉搭配，加以拌制，故肉丸特别鲜爽，猪肝、猪肚也选用鲜品，吃起来更加可口，风味独特，因而久销不衰。

如今的伍湛记除了招牌及第粥外更多了一样招牌小吃，就是德昌楼的咸煎饼。德昌咸煎饼是德昌楼的电信师傅谭藻在1938年创制的，现在伍湛记的德昌咸煎饼是出自谭藻师傅的徒弟之手，其味道和以前的德昌楼的并没有区别。坚持谭师傅的制作方式，加入南乳、熟油搽粉，发酵二十分钟再加上芝麻，虽然看似简单但搽粉的过程和油炸是的温度都是相当讲究的，炸出来的咸煎饼金香酥脆，南乳十分惹味，既不太咸，又够味道。

*********巧美“五宝云吞面”
地址： 惠福东路店 惠福东路401-403号 电话：83374754
             文昌南路店 文昌南路31号 电话：81710831
             东华东路店 东华东路690号 电话：87623012
             东华西路店 东华西路170号 电话：83803060

牌货是“五宝云吞”。五宝，即鲍鱼仔、鲜虾、赤贝、蟹子、鲜虾蟹子等5种。这是他们的金招牌。虽然20块钱一碗云吞面..
一碗好的云吞面，必须做到汤鲜、面爽、云吞靓、火候到家。汤要使用虾子、大地鱼、猪骨等原料慢火煲几个小时，汤味鲜香，色泽金黄透明。

**************西关名小吃的大集汇---西关人家
地址：下九路荔湾广场四楼

“西关人家”里包罗了大部分的西关小吃，不仅汇聚了南信的双皮奶、银记的肠粉、伍湛记粥品，还将“梁英记裹蒸粽”、“容德麻蓉汤丸”“娥姐粉果”等名声在外的古老西关小吃“一网打尽”。但我个人认为还是到原来的小店内吃比较正宗，但今天要介绍的小吃——金钟阁的“鸭润水饺”、欧成记“鲜虾云吞面”经历时代的变迁店铺早已不知所踪，现在只有在西关人家才可以品尝到。

*******老广州最地道的牛腩粉----太平沙财记
总店地址：北京南路太平沙16号(近太平沙牌坊) 电话: 83362800
    分店地址：大南路185号 电话: 83355989
              天河南二路万佳首层 电话: 87574723
              海联路18号 电话: 34292268

跟其他地方的牛腩粉相比，太平沙的牛腩切得比较大块，且分量很多。一入口，会感觉到牛腩爽滑鲜香，口感非常好，牛腩呈现出恰到好处的咸淡鲜香。据师傅介绍，这些牛腩会有如此味道是因为加入了数种中药成分，这是太平沙财记独有的“秘方”，应该去试一试

&&&&&&&&&&&&&大家寻找一下这个...
榕树下的面店——明记,,比较难找哟...
行到去龙津西路～66车站附近，行左入巷：呢间野D面好正～特别系d牛三星！

据说这次活动地点在海珠区，还能吃到这些美食不

[ 本帖最后由 六猴子 于 2008-6-24 10:21 编辑 ]

原帖由 六猴子 于 2008-6-24 10:19 发表
据说这次活动地点在海珠区，还能吃到这些美食不

如此高级别的机密,,猴子也能打听到,,,看到咱们的队伍藏龙卧虎啊,,
海珠区也是老城..广州的地铁四通八达,,只要有心,铁杆也能磨成针啊,.,

ID：六猴子
电话：13592761570
紧急联系人：铁人
是否统一住宿：否
是否集体乘车： 否
是否订T恤:1件L，1件M

[ 本帖最后由 六猴子 于 2008-6-24 11:16 编辑 ]

晕了，全是吃的。。。过分啊，啥时候来发现武汉。

原帖由 六猴子 于 2008-6-24 10:54 发表
ID：六猴子
电话：13592761570
紧急联系人：铁人
是否统一住宿：否
是否集体乘车： 否
是否订T恤: 一共3件，1件L，2件M

退回重写!
紧急联络人不能是铁人,,得写你的亲朋友好友,
咱们这是网络活动,,当发现紧急意外事故时,要能通知你的家人.

ID：六猴子
电话：13592761570
紧急联系人：姚若辉，22196215
是否统一住宿：否
是否集体乘车： 否
是否订T恤: 1件L，1件M（不含幻影的那件）

大家都写的是铁人，就我一个人被退回重写。。。

原帖由 六猴子 于 2008-6-24 11:18 发表
ID：六猴子
电话：13592761570
紧急联系人：姚若辉，22196215
是否统一住宿：否
是否集体乘车： 否
是否订T恤: 1件L，1件M（不含幻影的那件）

大家都写的是铁人，就我一个人被退回重写。。。

就你老实,,你不会发站内短信啊,,
凡是紧急联系人写铁人的一律退回了,,,呵呵,,

铁人,我更改的都发信息给你了,你确认下哈,谢谢咯...