妖精私家菜谱大揭秘！！！（尽量每日更新^_^）

最近降温了,冷的慌,可却有样好东西正当时——我最爱的红薯汤！！
做法很简单，去皮切块加水，放高压锅也行，放电饭煲也行，反正啥锅都行，煮啊煮，就能闻到香甜的红薯汤的味道了，吃的时候根据自己喜好加糖调味即可（俺还在煮的时候放了枸杞）。
小贴士：红薯买那种红心的更美味。

原料：嫩鸡一只（也可选用童子鸡）
配料：冬笋一支 水发香菇10个 葱 姜
调料：李锦记豆鼓辣酱一勺 精制油 红星二锅头2两 酱油 糖 盐 鸡精 麻油
做法：
1、把鸡洗净，切成小块，用开水过一下，沥干备用
2、冬笋切片，香菇切片备用
3、起油锅，爆香葱姜，下鸡块翻炒几下，下冬笋片和香菇片再炒几下，倒入二锅头，豆鼓辣酱，酱油和糖翻炒均匀，加入清水盖没鸡块，用大火烧滚改中小火加盖闷
4、闷10分钟左右翻一下，让入味均匀，改小火继续闷
5、再闷10分钟翻一下，加盖闷，再10分钟开盖用盐，鸡精调味，用大火收汁，淋入麻油
6、装盘开吃^_^

妖精，你那个改良的鸡味道如何？

原帖由 神仙小白猫 于 2007-12-19 16:55 发表
妖精，你那个改良的鸡味道如何？

有笋的鲜味，香菇的香味，有点微辣，很适合冬天吃呀
几个朋友吃了都说不错

回头实践下！

冬天到了，妖精介绍一个预防流感的糖水给大家^_^
马蹄甘蔗糖水
原料：马蹄20个左右 甘蔗小半根 红枣20颗 桂圆肉若干
配料：冰糖适量（视个人口味）
做法：
1.马蹄去皮洗净切开，甘蔗去皮切成小段，红枣洗净备用
2.锅中烧水加入马蹄，甘蔗，红枣和桂圆肉煮，水开后改中小火炖一个小时左右
3.加入冰糖，继续加盖炖一会，待冰糖全部溶解后关火
4.盛碗开吃

很方便吧，材料也简单哦（市场上有卖去皮的马蹄哦，妖精就买的现成的，偷懒偷懒，呵呵）
这个糖水的作用如下：新鲜的马蹄和甘蔗同煮，有清热消炎，生津止渴的功效，而且可以预防流感。以及发热后期口渴和低烧不退。
想想冬天的时候来一碗马蹄甘蔗糖水，即暖和又甜蜜哦^_^

记得以前感冒后期咳嗽久咳不愈的时候,老妈会煮一碗马蹄汤来给我喝,止咳效果蛮好!
不过我们这里好象削好的马蹄没见着啊,菜场里那种带皮的不知道有不,明天去转转。。。。。

今天去超市的时候发现马蹄，准备实践之！不过超市的包装上写着地力肉，这可是新知道的叫法，叫荸荠的我知道。。。
欲知详情，请看下面图解。。。。
注:煮沸时,会有浮沫,需去除,这样汤比较干净!

[ 本帖最后由 神仙小白猫 于 2008-1-5 10:38 编辑 ]

幸福啊,还有这一贴,口水........

最近整理厨房，居然发现还有前段时间买的专煮茶叶蛋的料，闻着那个味，一下子就止不住狂咽口水。。。。。
回头马上去买了鹌鹑蛋（为啥不用鸡蛋，那是因为感觉鸡蛋太大，不能多吃，不利于减肥不是！），煮的时候，那个香啊。。。。也难怪车站附近卖茶叶蛋的能径久不衰啊，我一直觉得那个味道有家的味道，是妈妈煮的茶叶蛋。。。。。