妖精私家菜谱大揭秘！！！（尽量每日更新^_^）

原帖由 神仙小白猫 于 2007-8-31 20:20 发表
没有做法叫俺咋做呀,凭想象??!!

猫猫，你就看看照片，然后告诉我想做哪个菜，我就写这个菜的菜谱，唉
最近我都快忙成疯子了

贴昨天的PP
香菇鸡片 香煎金针菇培根卷 韭菜炒蛤蜊肉 洋葱炒牛肉丝 炒红米笕 红烧鲳鱼 鳕鱼咸菜汤

香煎金针菇培根卷
原料：金针菇 培根一包
调料：精制油
辅助材料：牙签
做法：
1.金针菇洗净去根部，培根如果是超市买的那种包装好的就从中间切开一刀
2.用培根卷入适量的金针菇，用牙签固定一下
3.全部卷好以后，用平底锅放入少许油，烧至5成热，放入培根卷（培根煎的过程中会出油的，所以油不用太多，但锅子一定要洗干净）
4.全部煎的透就可以装盘吃了^_^
PS：1.培根本身就是调味好的腌肉，所以煎的过程中不需要加任何调料了
2.如果喜欢不同口味的同学可以考虑煎好以后浇一点色拉酱或者蕃茄酱，味道也不错的
3.金针菇可以改成别的蔬菜，金针菇比较容易熟，如果改成芦笋，芦笋要先去外面的老皮，还有在盐开水里抄一下在卷培根里煎制

鳕鱼豆腐汤
原料：鳕鱼300克 豆腐一块
配料：葱 姜 豆芽
调料：盐 味精 精制油
做法：
1.鳕鱼切成5CM大小的快，豆芽洗净，豆腐切块备用
2.锅内放少许油，把鳕鱼块略煎一下，注意不要粘锅
3.另置一口锅内烧水，水开后加入鳕鱼块，葱，姜，换中火炖汤，大约半个小时左右
4.汤成白色后加入豆芽，豆腐，再煮一会，加入盐和味精调味
5.装碗，开吃^_^
PS：豆腐也可以换成咸菜，汤里还可以加入白菜，呵呵，总之可以根据自己的口味改变哦

两个人居然吃这么多,太可恶了

红烧鲳鱼咋烧的??
俺白烧鱼总是烧不好,就学红烧的

原帖由 foxgrace 于 2007-9-4 18:48 发表
两个人居然吃这么多,太可恶了

你这个是嫉妒，赤裸裸的嫉妒

原帖由 神仙小白猫 于 2007-9-4 20:21 发表
红烧鲳鱼咋烧的??
俺白烧鱼总是烧不好,就学红烧的

红烧鲳鱼
原料：鲳鱼一条
配料：葱 姜
调料：酱油 料酒 糖 盐 味精 胡椒粉 油
做法：
1.鲳鱼洗净，去肚肠和鱼鳃，用刀在鱼身上划两刀，这样容易入味，放在一边沥干水份
2.锅内放油，烧至5成热下鲳鱼两面略煎（煎鱼的锅可以先用姜片擦一下，这样就不会粘锅）
3.鱼煎好后放入葱姜，倒入料酒，略煮，再加入酱油，糖和适量的水，水开后换中小火，加盖
4.大约10分钟后，加入一点胡椒粉，这个时候可以把鱼翻个面（翻面的时候要轻要快，当心鱼不要散了）加适量的盐，再加盖烧15分钟左右，这个时候汤汁基本已经收干了，注意别粘锅。用大火滚一下，加鸡精调味
5.关火，装盘，开吃^_^

昨个逛超市的时候，看见那摆着一堆的南瓜，脑袋里就一个劲的浮现出上次为了做南瓜蛊时百度到的种种南瓜的好处及做法，在“努力不懈提高厨艺，优化家庭饮食结构”的高尚想法指引下，俺抱了个南瓜就放在车里了 （普通南瓜真是便宜，那么大一个才2元多，可以用上好几回，而上次做南瓜蛊买的拳头大小的南瓜却要3.8元/个，这回性价比超高，会过日子是不是就是这么来的 ）
回家继续百度，搜到一个简单可行的南瓜绿豆汤，鼻子里似乎隐隐传来那股清香了，心动不如行动！！
南瓜绿豆汤
　　材料：绿豆、南瓜、盐少许、清水。（因为想到晚上家庭聚餐，多做了点，可家里没大锅就用电饭煲替代，事实证明简单可行，交果非常好！）
　　做法：先将干绿豆去沙洗净，趁水未干时加入食盐少许，拌匀，略腌3分钟后用清水冲干净；（这个方法比较新鲜，但可能和炒菜糖能增加鲜味的原理一样吧，事后尝了下也的确是要清香可口，切记切记）
　　南瓜去皮去瓤用清水洗干净，切成2厘米见方的块待用；锅内放清水，置火上烧沸后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再沸，即将南瓜块下锅，盖上盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花即可。
  注：冷藏更可口！（南瓜的种种好处在这里就不一一述说了，大家可以继续百度！）

[ 本帖最后由 神仙小白猫 于 2007-9-8 12:40 编辑 ]

天天做猫食啊,这么点还不够塞牙缝的呢

绿豆皮去哪了?