过年啦，要吃蛋饺哦，附蛋饺制作全过程

foxgrace · 发表于 2012-1-15 14:16

之前就在电视上看过一次蛋饺的制作过程，觉得超级复杂，今年在南京待产，婆婆今天开始做蛋饺，还让我上手做了几个，觉得挺简单的。

先看下，从早上到现在，才做了两盘。

foxgrace · 发表于 2012-1-15 14:20

先看下做蛋饺的全套家当！
煤炉一个、铝饭勺一个（做蛋饺专用的）、拌好的肉馅、打好的蛋液（不放盐）、油（油里放块白肉，往勺子里一蘸，油就刚好了）

foxgrace · 发表于 2012-1-15 14:21

给油一个特写

foxgrace · 发表于 2012-1-15 14:23

制作蛋饺第一步：先在勺子上面抹油

foxgrace · 发表于 2012-1-15 14:24

第二步，把油在炉子上烧热，然后倒蛋液

foxgrace · 发表于 2012-1-15 14:27

蛋液倒好了，然后放到炉子上，开始转勺子，弄个圆形的蛋饼出来。

foxgrace · 发表于 2012-1-15 14:27

第三步，放肉馅

foxgrace · 发表于 2012-1-15 14:28

第四步，趁着蛋液没彻底熟，赶紧把肉包起来

foxgrace · 发表于 2012-1-15 14:29

第五步，包好了，等一边煎好了，然后翻面，如果还是包不起来，就蘸点生蛋液把口子包好！

foxgrace · 发表于 2012-1-15 14:30

嘿嘿，我也会包蛋饺鸟！

		自动登录	找回密码
密码			加入百蹊