[原创]东北土菜鱼籽酱

       首先我要声明一下。我说的鱼籽酱可不是西餐用的那种昂贵的生鱼子酱，而是俺们东北人常吃的用淡水鱼籽炸的酱，简单美味有营养，更重要的是嗷嗷便宜，这个才是硬道理呢！          鱼子含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质和多种维生素，有滋补、利尿、健胃之功效。东北乡下有个习俗不让小孩吃鱼籽，说吃了鱼籽不识数，脑袋会变傻，现在想起来估计是因为鱼籽好吃，大人贪嘴怕孩子吃才这么说的，哈哈！
        曾经的土菜现在登上了大雅之堂，不信你现在去各大渔村都能吃到这个美味呢！ 此主题相关图片如下：


三条鲫鱼肚子里的鱼籽，鲤鱼的没鲫鱼的好吃，鲫鱼的鱼籽细嫩 此主题相关图片如下：


配料：正阳和豆瓣酱 此主题相关图片如下：


锅上火将油烧至五成热，放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内 此主题相关图片如下：


鱼籽细嫩，一炒就散开了 此主题相关图片如下：


加入豆瓣酱，炒出香味，添少许水，煮沸后，改小火收汁成浓稠状 此主题相关图片如下：


鱼子酱，蘸酱菜，好吃下饭，我每次吃都要多添两碗饭！

偶像又增加了一个....................

不错不错，又多个可以学习的人，我喜欢，嘻嘻！！

原帖由 方方球 于 2008-4-19 07:19 发表 三条鲫鱼肚子里的鱼籽，鲤鱼的没鲫鱼的好吃，鲫鱼的鱼籽细嫩

那鱼去哪了？

鱼在我肚子里。。。。。

鱼冻在冰箱里了，今天才吃！