最爱酸菜鱼

诶。。。。那啥的力量就是大哈！

你这个吧，属于不善于拍照，完全可以拍的卖相更好一些的

我过2天继续显摆。我三，我以后要显摆到你们都开始崇拜我为止！

哦，对了，另外，我告诉你哈

做酸菜鱼，汤好吃的办法。你要买整鱼。然后让卖鱼的人帮你杀好，片好。但是片过鱼片，剩下的鱼头鱼骨要带回来，洗净。炒过酸菜之后，加水，把鱼头鱼骨先放进去中火炖上20分钟半个小时，烧成很鲜的鱼汤。然后再加鱼片，3分钟出锅。那样会好吃很多。

哦，对了，另外，我告诉你哈

做酸菜鱼，汤好吃的办法。你要买整鱼。然后让卖鱼的人帮你杀好，片好。但是片过鱼片，剩下的鱼头鱼骨要带回来，洗净。炒过酸菜之后，加水，把鱼头鱼骨先放进去中火炖上20分钟半个小时 ...
困困 发表于 2010-8-23 13:25

好，下次这么试下。

让我做，就是这样
1、油热，微煎鱼骨和鱼头鱼尾。
2、冲入开水，炖15到20分钟，至水乳白。（以上两个步骤是做鱼汤的共同之处）
3、另锅爆炒辣椒、酸菜，冲入鱼汤，再放入事先用料酒、盐、生粉、蛋清等拌腌过的鱼片。
4、放鱼片一定要大火，汤开即可。

让我做，就是这样
1、油热，微煎鱼骨和鱼头鱼尾。
2、冲入开水，炖15到20分钟，至水乳白。（以上两个步骤是做鱼汤的共同之处）
3、另锅爆炒辣椒、酸菜，冲入鱼汤，再放入事先用料酒、盐、生粉、蛋清等拌腌过的鱼片 ...
默然 发表于 2010-8-23 14:12

诶，对的，默然这个方法更好更正宗

熬汤，骨是要事先煎一下汤才会乳白的。不过就是稍微麻烦一点

你们这些个银啊，我还没出手，你们说的都神神叨叨的，怎么着我也自己做了一年饭滴……

你们这些个银啊，我还没出手，你们说的都神神叨叨的，怎么着我也自己做了一年饭滴……
Benny 发表于 2010-8-23 14:39

快点出手，显摆显摆