好吧，送个生日礼物吧，你们吃白菜豆腐不吃？

困困 · 发表于 2011-3-10 13:28

心书啊，青草啊，马丘啊，棍子啊。小朋友们都生日快乐哈！

这次先看图吧，就是一顿饭。底下那些废话看不看都成。

虾头汤炖白菜豆腐

这算是一种黄金组合。虾头油其实是堪比蟹黄的一种人间至味。所以炒虾，无头就不香。那种要靠番茄酱或者酱油来让虾看起来亮红的，是恶滥之法。有虾头那一点油，炒虾就自然油亮美味。

白菜豆腐是另外一种类型的人间至味。瞿秋白临死之前，写最后的文章，最后一句话还不忘说，“中国的豆腐是最好吃的，世界第一”。而与豆腐搭配最相宜的，就是大白菜。就想山口百惠和三浦友和一样登对。

油焖虾，是家常菜，很容易做。吃的时候，准备一只干净的碗，不要用嘴去咬那个虾头，用筷子或者用手拆下来，直接放进去，饭后就有一碗虾头了（还有一种方法是洗的时候就把虾头拆下来，但是炒的时候和虾一起炒。不过我的经验是，那样很容易把虾头那一点油洗掉）。

把这碗虾头放回锅里，加一些水，煮开5分钟。然后过滤到一个干净的碗里。下一顿，或者第二天就可以用来这个汤来做菜了。炖白菜，炖冬瓜都好，总是要炖那种清爽的菜。

白菜洗净切块，豆腐也切块。先热油，炝锅，把白菜炒一下，然后加入那碗虾头汤，没过白菜就好了，不足化补点水。煮开之后加豆腐同煮，少少的放一点盐就好了。

配白饭，馒头，烧饼都好。如果再加个小菜啊，味噌汤啊，就看着很不错了。

虾头煮好的汤，如果不能马上要，就过滤到一个保鲜盒里，放进冷冻室，10天半个月是没问题的。

恩，就这样。

素馨 · 发表于 2011-3-10 13:40

晕，字这么小，兔子明显不想给俺老人家看。嗯…好吧，没肉的菜，我确实不太喜欢。

心书 · 发表于 2011-3-10 16:43

谢谢困困，看来在减肥中

foxgrace · 发表于 2011-3-10 17:57

减肥菜谱，认真学习。。。

蓝皮书 · 发表于 2011-3-10 19:05

典型的北方菜我喜欢！

燕燕子 · 发表于 2011-3-10 21:01

心书呀……困兔子还只做斋菜给你看……

狗尾巴草 · 发表于 2011-3-10 23:30

没鱼的菜，飘过。。。

benbacon · 发表于 2011-3-11 12:15

这个当生日礼物啊。。。没有肉怎么能叫菜呢

困困 · 发表于 2011-3-11 12:27

我其实，还有一个更清淡的图来的

棒渣粥+酱萝卜条

我想想，下次谁过生日的时候放那个

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