百蹊大厨贴！都来露一手啊！

baixi_esc · 发表于 2006-10-22 16:55

推荐一个俺爱吃得！

[ 本帖最后由 baixi_esc 于 2006-10-22 17:07 编辑 ]

梅花 · 发表于 2006-10-22 17:47

555,刚和小精灵显P完我的白菜炖鲤鱼,她说没吃过,我说百度搜下,然后自己搜了下,么搜到,于是准备上来贴,结果发现你已经贴了,那么我就跟吧,嘻嘻!

梅花 · 发表于 2006-10-22 17:55

原料：鲜鲤鱼1条，约1公斤重、白菜半棵
佐料：香其酱1袋，葱，姜，蒜，十三香，盐，酱油，鸡粉，味精若干
作法：鲤鱼去鳞剥腹去净杂质，切成三段（切的时候鱼尾巴还在动，残忍啊，于是念叨了一遍小鱼小鱼你莫怪，你是我们的一道菜，今天去了你明天再回来“嘻嘻，偷听来的”），白菜洗净沥干，香其酱开袋待用。
植物油适量倒入锅中，烧至冒烟（就是熟了）放葱姜蒜沫、十三香，香其酱，翻炒至出香味，倒酱油，鸡粉，味精等上述佐料，倒水半锅烧至滚开，白菜叶整片层层码入锅中，烧开白菜至软，放上述三段鱼在上面，急火烧开，小火入味，至白菜烂熟，汤汁收尽，将鱼分段盛入盘中，仍作整鱼状，烂白菜放至一侧，撒香菜沫若干在鱼身上，深吸一口，没有糊巴味，浓浓的汤汁用来拌饭（有点咸，盐放多了），翻白的鱼肉，吃一口，香啊！

冷月 · 发表于 2006-10-23 08:25

谢谢梅花.
俺昨天去钓了五条鲤鱼,正愁怎么下锅呢?

宁为玉碎 · 发表于 2006-10-24 13:07

等我把可恶的十月过完了......就宴请大家来我宿舍吃饭哈

芬妮花子 · 发表于 2006-10-24 13:20

原帖由 宁为玉碎 于 2006-10-24 13:07 发表
等我把可恶的十月过完了......就宴请大家来我宿舍吃饭哈

小席,有飯蹭啊

瓶子小席 · 发表于 2006-10-25 10:24

小芬，
人家玉宁儿
远在京城呢
这饭可蹭不得的，
要知道蹭饭也是门学问纳。

小谭 · 发表于 2006-10-25 11:27

原帖由 baixi_esc 于 2006-10-22 16:55 发表
推荐一个俺爱吃得！

我还以为是ESC自己亲自下厨呢，又来忽悠人！显摆一个自己亲自做的菜吧，这才够意思啊！

一生悬命 · 发表于 2006-11-6 19:35

梅花推荐的鱼，很不错，把我撑坏了。

leafe · 发表于 2006-11-7 06:12

给大家秀秀我自己做的酸菜鱼。。。。

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