只需一步，快速开始
原帖由 乖小孩 于 2006-6-16 19:21 发表 我决定那天全部扫个遍,留着肚子充分准备着.....
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原帖由 铁人 于 2006-6-16 14:33 发表 同志们﹐PLMM们﹐让我们以最热烈的掌声欢迎传说中的“双截棍”同学。。。 PS﹕棍棍﹐你就帮忙留意在沿江路附件订一个大排檔﹐但一定要提前定好﹐然后把地址什幺公布出来。毕竟大部队出动啊。大排檔要求很简 ...
原帖由 风铃 于 2006-6-18 18:44 发表 看完后，好饿，好饿呀
show 一下发现广州美食.... **银记肠粉** 肠粉是广州民间特有的一种小食，将米浆置于蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。 文昌北的银记肠粉的店面很小，分成两块，也稍稍显得破旧，但丝毫不影响胃口，斑驳墙上挂着的美食节金奖（豉皇牛肉肠粉）也越发显得光亮。点了鲜虾肠和牛肉肠。很快鲜虾端上来，果真是“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”非常的漂亮。肠粉很薄，虾的红色也透出来，还有韭黄鲜亮的黄色点缀，闪着诱人的光泽。 **顺记冰室** 地址: 广州市荔湾区宝华路85号 这里的雪糕都是采用最原始的制作方法，由打粉，到和浆都是人手操作，味道也是只此一家。两款：椰子和芒果雪糕。清甜无比，口感柔顺。 ***宝华面店****** 地址: 宝华路十五甫. 宝华面店是一间经典的广州老店，位于上下九步行街附近的宝华路十五甫。来到这里绝对不能错过的是店里的招牌特色菜——猪手面。鲜虾馄饨，大大的馄饨，一个馄饨里面有两只鲜虾，爽啊，还有馄饨的汤，也很鲜、 **陈添记鱼皮** 地址：宝华路十五甫三巷2号之三 从恒宝华庭出来，沿着宝华路往十甫路的方向走，留意看路的右手边，有条小巷在巷口挂了些招牌的就是了，在巷的对面是“强记鸡粥”。 陈添记的老板陈添是顺德陈村人，餐饮世家。鱼皮是顺德小食，这里做鱼皮依然坚持用祖传的方法：据说只用鱼背果细细的一块，其他部位都不要的，煮熟过冷河后凉伴吃，然后用自家酿的酱油加香葱、豉油、花生、芝麻来调配，口感爽而利口，无腥味，非常野味啊。一般是用鲮鱼和綄鱼，鲮鱼容易入味，綄鱼则口感爽脆。鱼皮富含骨胶元，对皮肤很好，所以颇受追捧。连大名鼎鼎的美食家蔡澜都慕名而来。 艇仔粥也做的非常好，我们平时所说的粥做的好不好，就要看粥底了，这里的粥底据说是用大地鱼熬的汤来煮白粥的，然后放入蛋丝、炸猪皮、叉烧、花生、鱿鱼条等等，等粥底做好以后，在碗里放上几片新鲜的鱼片，把粥往碗里一倒，一碗美味的艇仔粥就做好了，的确真材实料，而且稀稠适中，入口绵绵。 临走要了这里的名片：顺德陈添记食家，宝华路十五甫三巷81828774 **开记甜品** 开记甜品位于龙津路，店门有一对对联“豆籍火攻衣脱绿，沙因水滚色浮红” 相传店主叶健开，又称“豆沙开”。叶健开自小就跟随外祖父经营这种食品，学会了外祖父的丰富经验，功夫精细，严把三关：选好绿豆沙、把好火侯关和调味关，因而他的绿豆沙特别受顾客欢迎。 部分分店地址：龙津西路19号（总店） 电话：020-81869706 龙津东865号 电话：020-81869706 多宝路318号（三分店） 电话：020-81704795 中山八路石路基48号（五分店） 电话：020-81934819 荔湾区泮塘路Ｆ幢东侧（仁威庙对面）电话：81197113 。 **南信牛奶甜品专家** 这一甜品的名称来自顺德，因当地产水牛奶质量优良，巧手调制后可成型两层奶皮，故名双皮奶。 南信双皮奶是选料独到，做工讲究.其主要原料是优质的水牛牛奶和新鲜的鸡蛋清，水牛奶比黄牛奶有更高蛋白、低脂肪；鸡蛋相比其他禽蛋，不含有腥味或其他杂味；只用蛋清不用蛋黄是为了保证双皮奶的出品更洁白光莹。以优质水牛牛奶和蛋白、白糖等混合，以炖好后牛奶双层凝固色洁白，膏状，呈半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，别具一格，具润肺养颜之效。 为适应顾客的需要，夏天还增设冷藏，成为四季佳品 南信牛奶甜品专家， 地址: 广州市第十甫路45号。 **萝卜牛杂** 来广州一定要吃牛杂，不然等于白来。吃的地点也有讲究，。 从南信出来没多远就有两家牛杂，选了一间，叫林师傅， 林师傅的母亲林太太不仅精通食谱，而且还有拿手的绝技————焖萝卜牛腩，多个大企业的老板都聘林太太负责工厂的膳堂管理，并且每逢举办大宴会都请林太太到家中掌勺。林太太成了当时顺德上流社会圈子的红人。 林记牛腩汁————除了传统的配料外，还加进了三十多种药材，按照一定的比例熬制。味道鲜而不骚，浓而不腻，牛杂和珍贵药材的配搭恰到好处，使你在食用的时候宛如在品尝一客极品牛肉羹。 林记辣椒酱。许多辣椒酱特辣，很刺激，无法下咽，犯了烹饪的大忌————夺味。而林记的辣椒酱入口芳香，略带甜酸，稍停一下，让人先完全感受牛杂的味道，再辣汁渗透，令食家欲罢不能。 ************伍湛记****** 地址：龙津东路871号（总店） 电话：81881194 龙津中路344号 电话：81956313 伍湛记，在西关有多家分店，最正宗的在龙津中路和华贵路交界的路口，门牌是龙津中路３４４号 伍湛记“生滚”的肉粥正是及第粥，它成了广州人喜欢的著名粥品，其制作精良，鲜味可口，粥底又以瑶柱、腐竹、猪骨等原料精心熬制、味道特别鲜美，它的肉丸是用七成瘦肉和三成肥肉搭配，加以拌制，故肉丸特别鲜爽，猪肝、猪肚也选用鲜品，吃起来更加可口，风味独特，因而久销不衰。 如今的伍湛记除了招牌及第粥外更多了一样招牌小吃，就是德昌楼的咸煎饼。德昌咸煎饼是德昌楼的电信师傅谭藻在1938年创制的，现在伍湛记的德昌咸煎饼是出自谭藻师傅的徒弟之手，其味道和以前的德昌楼的并没有区别。坚持谭师傅的制作方式，加入南乳、熟油搽粉，发酵二十分钟再加上芝麻，虽然看似简单但搽粉的过程和油炸是的温度都是相当讲究的，炸出来的咸煎饼金香酥脆，南乳十分惹味，既不太咸，又够味道。 *********巧美“五宝云吞面” 地址： 惠福东路店 惠福东路401-403号 电话：83374754 文昌南路店 文昌南路31号 电话：81710831 东华东路店 东华东路690号 电话：87623012 东华西路店 东华西路170号 电话：83803060 牌货是“五宝云吞”。五宝，即鲍鱼仔、鲜虾、赤贝、蟹子、鲜虾蟹子等5种。这是他们的金招牌。虽然20块钱一碗云吞面.. 一碗好的云吞面，必须做到汤鲜、面爽、云吞靓、火候到家。汤要使用虾子、大地鱼、猪骨等原料慢火煲几个小时，汤味鲜香，色泽金黄透明。 **************西关名小吃的大集汇---西关人家 地址：下九路荔湾广场四楼 “西关人家”里包罗了大部分的西关小吃，不仅汇聚了南信的双皮奶、银记的肠粉、伍湛记粥品，还将“梁英记裹蒸粽”、“容德麻蓉汤丸”“娥姐粉果”等名声在外的古老西关小吃“一网打尽”。但我个人认为还是到原来的小店内吃比较正宗，但今天要介绍的小吃——金钟阁的“鸭润水饺”、欧成记“鲜虾云吞面”经历时代的变迁店铺早已不知所踪，现在只有在西关人家才可以品尝到。 *******老广州最地道的牛腩粉----太平沙财记 总店地址：北京南路太平沙16号(近太平沙牌坊) 电话: 83362800 分店地址：大南路185号 电话: 83355989 天河南二路万佳首层 电话: 87574723 海联路18号 电话: 34292268 跟其他地方的牛腩粉相比，太平沙的牛腩切得比较大块，且分量很多。一入口，会感觉到牛腩爽滑鲜香，口感非常好，牛腩呈现出恰到好处的咸淡鲜香。据师傅介绍，这些牛腩会有如此味道是因为加入了数种中药成分，这是太平沙财记独有的“秘方”，应该去试一试 &&&&&&&&&&&&&大家寻找一下这个... 榕树下的面店——明记,,比较难找哟... 行到去龙津西路～66车站附近，行左入巷：呢间野D面好正～特别系d牛三星！ 不说了.自己去发现吧...
原帖由 铁人 于 2006-6-16 08:50 发表 双皮奶 推荐：南顺双皮奶 地点：上九路，新广百二楼。 特色：底面都均有一层奶皮，甜而不腻，养颜佳品。MM吃了皮肤好，GG吃了也会帅一点哦。 吃法：慢慢地一勺一勺地吃。建议：冻吃，MM要多吃， ...
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楼主
决定周六开始空腹准备。